Entradas Gastronómicas

Cuajada de Apio con gel yodado de hierbas

Berenjena con puré de boletus y hongos

Sesos de lechal, ortiguilla de mar y jugo de ortiga

37 euros por persona

Entrantes

Anchoas de Santoña – 14 euros

Croquetas de jamón – 14 euros

Lomo Ibérico Joselito 101g – 14 euros

Revuelto de cebolla confitada y queso de cabrales sobre torto de maíz – 14 euros

Alcachofa, Almejas y Crema de Algas – 20 euros

Setas Salteadas,  Puré de Chirivía y Matices del Bosque – 28 euros

Huevo frito con Trufa y Angula – 45 euros

Cazuelita de Angula al ajillo 101g  – 80 euros

Plato de cuchara ilustre- S/P

Pescados

Merluza en su esencia, holandesa y huevas secas – 29 euros

Lubina al horno,  té de alcachofas, hongos y algas – 36  euros

Pescado del día con su mejor acompañamiento – 36 euros

Carnes

Arroz con pitu de caleya – 23 euros

Ciervo  – 24 euros

Solomillo de carne roja, su leche y pasto- 29 euros

Pitu de caleya guisado al estilo de mi madre con el ravioli de sus menudillos – 29 euros

IVA incluido en los precios.

Las medias raciones llevarán un incremento del 12% en concepto de emplate.