La cocina honesta de Esther Manzano se basa en el producto de primera calidad local y el respeto a la tradición, perfectamente combinados con creaciones innovadoras que desarrolla junto a su hermano Nacho Manzano, diseñando juntos un menú lleno de matices y sorpresas.

En La Salgar probarás una gastronomía de raíces asturianas con profundidad y técnica. En la carta encontrarás algunos de los platos de autor de la casa como las populares croquetas de Esther, considerada por la crítica gastronómica como una de las mejores de España; el Pollo Salvaje con Arroz, el Potaje de Fabas Asturianas o los pescados y mariscos más frescos. Pero hay espacio para otro tipo de platos más creativos y evolucionados y también para algunos de los platos históricos o más demandados o Casa Marcial.